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CONTENU
Production
 | techniques de production |
| réalisation d'opérations de production |
| choix de fonctionnement d'atelier |
Commercialisation
| stratégie commerciale |
| prospection et suivi de clientèle |
| opérations de commercialisation |
| création de présentations attractives |
Transformation
| techniques de transformation |
| réalisation d'opérations de transformation |
| procédés de conservation et conditionnement |
| maîtrise des risques |
| mesures préventives et correctives |
Réglementation
| réglementation française et européenne |
| principes élémentaires d'hygiène |
| principes élémentaires de sécurité |
Gestion-Comptabilité
| résultats technico-économiques et financiers |
| études de cas |
| gestion de ressources humaines |
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